หน้าแรก chevron_right สูตรทำอาหาร chevron_right อุด้งเย็นสไตล์ญี่ปุ่น

อุด้งเย็นสไตล์ญี่ปุ่น

room_service

Servings

schedule

Prep Time

schedule

Cooking Time

วัตถุดิบ

เส้นอุด้ง ตรากระต่าย
สาหร่ายโนริซอย (สำหรับโรยหน้า)
น้ำจิ้มสึยุ (Tsuyu Sauce):
- โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 3 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดาชิ (หรือน้ำซุปปลาแห้ง) 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายเล็กน้อย (ถ้าชอบหวาน)

เครื่องเคียง

เตรียมน้ำซอสจิ้ม: ผสมโชยุ มิริน และน้ำดาชิลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนให้ร้อนเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ พักให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นจัด

ลวกเส้นอุด้ง: ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นอุด้งลงลวกจนสุก (ประมาณ 8–10 นาทีสำหรับเส้นแห้ง)

ทำให้เย็นและหนึบ: ตักเส้นขึ้น ล้างผ่านน้ำเย็นจัดหรือแช่ในน้ำแข็งทันที เพื่อหยุดความร้อนและทำให้เส้นมีความเหนียวนุ่มหนึบ

จัดเสิร์ฟ: จัดวางเส้นบนถาดหรือจาน โรยด้วยสาหร่ายโนริซอย เสิร์ฟพร้อมถ้วยซอสจิ้มที่แช่เย็นไว้ วาซาบิ และต้นหอมซอย

วิธีรับประทาน: คีบเส้นอุด้งจุ่มลงในซอสเย็นๆ แล้วรับประทานทันที

แชร์ไปที่

เมนูแนะนำ

ดูทั้งหมด

อ่านเพิ่มเติม