ข้าวซอยไก่

1. เส้นข้าวซอย ตรากระต่าย
2. น่องไก่ หรือสะโพกไก่ (2–3 ชิ้น)
3. กะทิ (400 มล.)
4. น้ำซุปไก่ (2 ถ้วย)
5. พริกแกงข้าวซอย (2–3 ช้อนโต๊ะ)
6. น้ำปลา (2 ช้อนโต๊ะ)
7. น้ำตาลปี๊บ (1 ช้อนโต๊ะ)
8. ซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ)
9. ผงขมิ้นเล็กน้อย (ถ้ามี)
10. น้ำมันสำหรับผัด

เครื่องเคียง

1. หอมแดงซอย,
2. ผักกาดดองซอย,
3. มะนาว,
4. พริกผัดน้ำมัน (พริกเผา)