หมี่ฮ่องกงผัดขี้เมาทะเล

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นหมี่ฮ่องกงลงไปต้มประมาณ 2–3 นาที

เมื่อครบเวลา ให้ล้างเส้นด้วยน้ำเย็นแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่กุ้งและปลาหมึกลงผัด

เติมซอสผัดขี้เมาที่เตรียมไว้ แล้วผัดให้เข้ากัน

เมื่อกุ้งและปลาหมึกใกล้สุก ให้ตักออกพักไว้

ใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน และใบมะกรูดลงผัด ถ้าน้ำซอสแห้งเกิน ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ใส่เส้นหมี่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่กระชาย, แครอท, ใบโหระพา และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

จัดจานโดยวางกุ้งและปลาหมึกที่พักไว้ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ